Mỗi dịp lễ tết hay cuối tuần, lướt một vòng mạng xã hội, không khó để bắt gặp vô số video ghi lại cảnh mọi người nô nức check-in ở các điểm du lịch. Thế nhưng, với cái hoạt cảnh sum họp ngoài sân, ngoài vườn thì nhìn biết ngay miền Tây.
Bữa ăn đơn giản nhưng ấm áp nghĩa tình được dọn ngay giữa sân vườn thoáng mát
ẢNH: THANH DUY
Bữa tiệc hương đồng gió nội miền Tây
Bước đầu tiên của bữa tiệc bao giờ cũng là khâu "khảo sát địa hình". Giữa không gian vườn rộng rào thưa, kênh rạch chằng chịt và đồng lúa mênh mông, việc chọn một góc đất khô ráo, thoáng mát dưới bóng cây chưa bao giờ là khó khăn.
Khi đã ưng bụng vị trí hữu tình, gia chủ xách tấm chiếu ra trải
Ngày xuân người miền Tây đãi khách ngoài trời
ẢNH: THANH DUY
Nói về nét văn hóa này, anh Nguyễn Hoàng Phúc (31 tuổi, làm việc tại TP.HCM) ấn tượng chia sẻ rằng cái mát của máy lạnh văn phòng hay nhà hàng khó có thể sánh được với cái mát hương đồng gió nội ở quê. "Trong bầu không khí trong lành, mọi người vừa ăn vừa nghe tiếng côn trùng, tiếng gió đùa cây cỏ thì thoải mái, dễ chịu vô cùng", anh Phúc bộc bạch.
Người miền Tây còn có nhiều sự sáng tạo trong cách tiếp đãi này. Có khi người ta đào cái hố nhỏ trong vườn, lót tấm bạt rồi xả nước vào ướp trái cây và bia lạnh, rồi mọi người ngồi bệt vòng quanh để thưởng thức. Hay độc đáo hơn là dọn mâm ngay trên chiếc chẹt neo đậu cặp mé sông,
Món ăn "dã chiến", ngẫu hứng
Hình thức tựa cuộc "di cư" tạm thời nên món ăn mang ra cũng theo kiểu "dã chiến". Những bữa tiệc kiểu này thì ít khi nào thiếu món nướng, tuy đơn giản mà nhiều người yêu thích.
Chẳng cần lò than, bà con sẽ đào nhẹ cái hố đất, kê vài ba viên gạch là xong cái bếp
Món nướng trên gian bếp "dã chiến"
ẢNH: THANH DUY
Cùng với đồ nướng, thế nào mâm tiệc ngoài trời cũng "ê hề" rau dại miệt đồng. Người miền Tây một khi nấu món mắm, món lẩu, canh chua thì rổ rau ăn kèm phong phú lắm, nào là rau đắng, bông súng, bông điên điển, bông sua đũa, rau muống đồng... "Rổ rau ấy giúp cân bằng vị béo của món ăn, để kéo dài bữa tiệc và giữ chân người phương xa", bà Lưu Thị Mỹ (40 tuổi, xã Lương Tâm, TP.Cần Thơ) dí dỏm nói.
Người miền Tây thường chuẩn bị rổ rau phong phú cùng cá lóc, ếch, ốc... bắt được ngoài đồng để đãi bạn bè
ẢNH: THANH DUY
Vì ăn uống ngoài trời, gần gũi với thiên nhiên nên mâm tiệc còn có những mớ rau đầy sự "ngẫu hứng". Nếu thấy chưa đủ theo sở thích thì người ta sẽ đi một vòng để hái thêm đọt xoài non, rau choại, rau nhãn lồng, lục bình..., vốn là những "đặc sản" đầy tự hào của bà con vùng quê miền.
Phải chăng cách họp mặt ngoài sân, ngoài vườn càng tô đậm thêm tính cách phóng khoáng, thân thiện của người miền Tây? Bởi một bữa tiệc bày ra ngoài không gian mở thì chẳng có gì gọi là kín đáo hay riêng tư. Và người quen, thậm chí là xóm giềng đi ngang qua ngõ, thế nào cũng được gia chủ vẫy tay gọi vào: "Dô làm vài ly chơi chú em!". Không cầu kỳ lễ nghi, không phân biệt thân sơ, chỉ cần ngồi xuống tấm chiếu ấy là thành thân thiết.
Không khí mát mẻ, thoáng đãng của vườn tược, ruộng đồng khiến người miền Tây cảm thấy bữa ăn ngon miệng hơn
ẢNH: THANH DUY
Chính tính cách dễ giao lưu, hiếu khách ấy đã tạo nên một dấu ấn văn hóa miền Tây không lẫn vào đâu được. Nếu có dịp về vùng đất này, bạn đừng quá ngạc nhiên khi một cuộc tụ họp ban đầu lại có thể kéo dài thành ... tăng 2, tăng 3. Mọi người kéo nhau từ nhà này sang nhà khác để nghĩa tình thêm khắn khít. Và khi chia tay, bà con sẽ gửi gắm lời mời thân thiện để bạn không thấy ngại chút nào khi trở lại: "Lần sau về nhớ ghé chơi nha!".
Bình luận (0)