Gạo lứt có phải là lựa chọn tối ưu hơn gạo trắng?

Trong những năm gần đây, gạo lứt ngày càng được nhiều người ưa chuộng và xuất hiện trong các chế độ ăn lành mạnh, giảm cân hay kiểm soát đường huyết. Không ít người cho rằng chỉ cần thay gạo trắng bằng gạo lứt là có thể cải thiện sức khỏe đáng kể. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết việc lựa chọn loại gạo phù hợp không đơn giản như vậy. Bên cạnh những lợi ích nổi bật, gạo lứt cũng có những hạn chế nhất định và không phải ai cũng phù hợp để sử dụng thường xuyên. Vậy giữa gạo lứt và gạo trắng, đâu mới là lựa chọn tối ưu cho sức khỏe?