Nhiều PV Việt Nam đã nhận được thông tin từ Tổng cục Du lịch Singapore về đợt ghi danh di sản văn hóa phi vật thể mới nhất của UNESCO khi văn hóa ẩm thực đường phố của nước này lọt vào danh sách.
Theo đó, văn hóa Hawker (văn hóa ẩm thực bình dân hay văn hóa ẩm thực đường phố) ở Singapore được UNESCO ghi danh vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể đại diện.
Cũng như nhiều di sản phi vật thể khác, một trong những tiêu chí để được UNESCO ghi danh các cam kết bảo tồn di sản từ phía cộng đồng vô cùng quan trọng. Theo Tổng cục Du lịch Singapore, tính đến 27.3.2019 (thời điểm hồ sơ di sản được gửi tới UNESCO), đã có hơn 850.000 cam kết hỗ trợ và hơn 31.000 tin nhắn trên nhiều nền tảng khác để hỗ trợ văn hóa Hawker tại Singapore được ghi danh.
Theo Tổng cục Du lịch Singapore, người dân gửi các câu chuyện cá nhân và ảnh trải nghiệm của họ về văn hóa Hawker ở Singapore thông qua Facebook và Instagram, tạo thành trào lưu mạng xã hội #OurHawkerCulture. Tình yêu với văn hóa này còn được thể hiện qua thơ, viết thư, vẽ, video ngắn chia sẻ những điều thân thuộc ở các khu ăn uống bình dân trên phố.
Nhiều nhóm nghệ sĩ sáng tác tác phẩm về Hawker, sau đó được tuyển chọn để trưng bày tại các khu ăn uống bình dân. Chẳng hạn, các nghệ sĩ Yip Yew Chong, Lee Xin Li, Joy Ho và Raihana Abdul Rahman đã lấy cảm hứng từ ký ức ấm áp tại Singapore để sáng tác. Những tác phẩm này thể hiện món ăn phong phú, đa dạng và bài trí quen thuộc tại các khu ăn uống bình dân. Nhóm tác phẩm này cũng được trưng bày tại các khu ăn uống bình dân cho tới 14.2.2021.
Các trò chơi cũng được phát triển để người trải nghiệm có thể khám phá văn hóa qua các món ăn bình dân yêu thích. Một trò chơi trực tuyến trong số đó cho phép thông qua tương tác nhập vai, người xem sẽ được trải nghiệm làm người bán ở khu ăn uống bình dân và tìm hiểu các món ăn như cơm gà, bak kut teh, bánh mì nướng mứt kaya và cà phê Nanyang. Đây là những món ăn Singapore được tạo qua giao lưu giữa những nền văn hóa và các nhóm phương ngữ khác nhau.
Tập đoàn sân bay Changi (CAG) cũng ủng hộ văn hóa ẩm thực đường phố Singapore bằng cách cung cấp không gian truyền thông miễn phí tại các nhà ga.
Google và Ủy ban Di sản quốc gia cùng một số cơ quan khác đã có một sáng kiến chung vào tháng 7.2019. Theo đó, 114 khu ăn uống bình dân được yêu thích ở Singapore được ghi dấu trên Google Maps giúp mọi người dễ tìm kiếm và khám phá các khu ăn uống bình dân yêu thích. Khách có thể sử dụng chế độ xem phố (street view) để khám phá từng trung tâm ăn uống bình dân. Tính đến đầu năm 2020, đã có 6.000 quầy trên 114 khu ăn uống bình dân đăng ký trên ứng dụng Google My Business. Khách có thể tìm kiếm, tương tác với gian hàng trực tuyến này.
Bình luận (0)