Lạ miệng hủ tiếu bò viên gốc Hoa ăn kèm mực ngâm tro tàu giòn sần sật

Cẩm Tú - Quỳnh Phương - Phú Thanh Võ và 1 người khác

26/12/2022 07:34 GMT+7

Hủ tiếu bò viên hay hủ tiếu thập cẩm gốc Hoa được lòng nhiều thực khách bởi không chỉ nước lèo lạ miệng, mà tô hủ tiếu còn đầy đồ ăn như bò viên, gân, đậu hũ nhồi thịt, bì nổ và đặc trưng của món chính là mực ngâm nước tro tàu. Đây là món chế biến từ mực đặc trưng của người Hoa, có màu nâu nhạt, khi ăn cảm giác giòn sật rất thích thú.

Tự động phát

Món hủ tiếu bò viên thập cẩm gốc Hoa được nhiều thực khách yêu thích. Nước lèo ngọt đậm đà, béo ngậy tủy bò. Thịt viên to với đầy đủ gân, nạc. Hàng hủ tiếu thập cẩm của chị Nguyệt nổi được nhiều thực khách quanh khu vực chợ Hà Tôn Quyền (Q.11, TP.HCM) tìm đến thưởng thức món ăn sáng thơm ngon, với giá vừa túi tiền.

Bò viên, gân, tái, tàu hủ nhồi, da phồng và mực tro,... tất cả đầy ắp một tô.

Lạ miệng hủ tiếu bò viên gốc Hoa ăn kèm mực ngâm tro tàu giòn sần sật- Ảnh 1.

Mỗi tô hủ tiếu thập cẩm có viên, gân, đậu hủ nhồi, da phồng và mực tro.

Lạ miệng hủ tiếu bò viên gốc Hoa ăn kèm mực ngâm tro tàu giòn sần sật- Ảnh 2.

Hàng hủ tiếu bò viên bình dân được nhiều thực khách quanh khu chợ Hà Tôn Quyền yêu thích.

Điểm khác biệt giữa hủ tiếu bò viên thông thường với hủ tiếu bò viên gốc Hoa chính là da heo phồng và mực ngâm nước tro. Đây là hai loại đồ ăn rất quen thuộc trong các món nước thập cẩm người Hoa Chợ Lớn. Riêng mực tro chính là mực lá được ngâm với nước tro tàu, thịt mực chuyển sang màu nâu, giòn sật, ăn rất vui miệng.

Bên cạnh hủ tiếu bò viên, tiệm còn bán thêm bò kho, với kiểu nấu lỏng để dễ ăn với hủ tiếu hoặc mì tươi.