Gỏi đu đủ  /// TRẦN CAO DUYÊN

Món gỏi của... niềm tin

0
Đất có lề, quê có thói. Nói đâu cho xa, ngay cả món gỏi đu đủ dân dã, người làng vẫn cho rằng ăn nó để lấy hên, nhất là ăn món này trong mấy ngày tết cổ truyền với niềm tin cả năm “no đủ”.
Đầu bếp Võ Quốc  /// NVCC

Bí quyết của Nhà 'ngoại giao ẩm thực'

0
Những món mắm từ khắp miền được đầu bếp Võ Quốc đưa vào tiệc ngoại giao, tiệc giới thiệu ẩm thực Việt ở nước ngoài. Ông nói, nếu đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt, đó chính là mắm.
Bánh da - món bánh mang ân tình người phố Hội /// THANH LY

Bánh da phố Hội ngày tết

0
Sáng nay bước chân ra phố, lòng chạm ngay vào làn hương bánh da thơm lừng. Lòng hân hoan nhận ra tết đang về từng ngày. Hòa trong không khí nhộn nhịp ngày giáp tết, những lò bánh da ở Hội An quê tôi lại càng bận rộn, hối hả.
Nắng tháng chạp 
soi vào từng cái bánh thuẫn, nhắc nhau rằng tết sắp về 

 /// ảnh: Trần Cao Duyên

Cảm ơn bánh thuẫn

1
Tháng chạp qua thêm một ngày là xóm làng thêm một vị ngọt của những cái “bánh trần” như bánh in, bánh nổ, bánh thuẫn...
 /// TẠ TƯ VŨ

Bò tắm mắm tắc, nắng gió bỗng hóa nồng nàn

0
Nắng bủa vây cả đất trời cùng những cơn gió thoảng mang cái hanh hao nơi miền Đông khắc nghiệt, Tây Ninh không phải là mảnh đất hứa hẹn cho những người thích bảng lảng khói sương. Ấy vậy mà ở đây, nơi tưởng chừng quanh năm chỉ mỗi đồng khô cỏ cháy, lại là điểm đến nổi tiếng của một sản vật đặc trưng: thịt bò tơ. Trong đó, món bò tắm mắm tắc (ảnh) là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua.
Cá sặc và rau răm 
 /// Ngô Mã Thiên

Hương vị quê hương: Cá sặc kho rau răm

3
Trong các loài cá nước ngọt sống ở đồng quê, có lẽ cá sặc là loại thượng hạng bởi lâu lâu mới có. Cá tuy nhỏ nhưng “có võ”, thịt cá rất thơm ngon, làm món nào cũng “đã miệng”.
Phố sách Đinh Lễ, nơi nhiều người không thể bỏ qua khi đến Hà Nội /// Ảnh LQP

Dù có đi bốn phương trời…

5
Cảm giác lâng lâng, xao xuyến đến khó tả khi máy bay chuẩn bị hạ cánh xuống Thủ đô. Đâu đó là âm thanh “Dù có đi bốn phương trời, lòng vẫn nhớ về Hà Nội”.
Tép đồng xào dưa cải	 /// ẢNH: TRANG THY

Ngày mưa thèm tép đồng xào dưa cải

2
Vùng đất phía nam Quảng Ngãi nằm bên biển rộng, lắm sông dài cùng nhiều đầm nước nên cá tôm dồi dào. Người dân nơi đây dùng nhiều phương thức đánh bắt: giăng lưới, đứng nhá, thả câu, be bờ tát cạn...
Đơn sơ đọt đậu luộc chấm nước mắm	 /// ảnh: THANH LY

Đọt đậu ngày tháng chạp

0
Tháng chạp, những cơn mưa nặng hạt dường như cũng chán chường, không còn muốn rơi thêm trên mảnh đất duyên hải miền Trung này.
Món gà kiến xào sả ớt trong bữa cơm	
 /// ẢNH: TRANG THY

Gà kiến xào sả ớt

0
Chiều cuối đông, ghé thăm bạn sau bao lỡ hẹn. Chuyện trò dăm câu, bạn bước ra đồi phía sau nhà bắt con gà kiến nặng chừng hai ký xách vào bếp.
Món cá ngừ kho xơ mít trong bữa cơm quê	 /// ẢNH: TRANG THY

Cá ngừ kho xơ mít

1
Người Quảng có câu ca dao: "Ai về nhắn với bạn nguồn/Mít non gửi xuống cá chuồn  gửi lên...". Món ăn chế biến từ mít non và cá chuồn đã làm "say lòng" bao người, phảng phất vị biển cả hòa cùng hương núi rừng.