Nói về sự trù phú của nông sản mùa hạ trên khắp dải đất hình chữ S, nhà văn Vũ Bằng trong tác phẩm Thương nhớ mười hai đã viết: "Tôi yêu đất nước tôi vì mỗi vùng có những con cá lá rau, những hoa thơm trái ngọt nổi tiếng, và tôi yêu người nước tôi đã khéo biết đem các thức ăn ngon lành nổi tiếng đó làm thành tục ngữ ca dao, muôn đời nghìn kiếp không sao quên được: cam Xã Đoài, xoài Bình Định, bưởi Đoan Hùng, mít Gio Linh, nhót Thanh Chương, tương Nam Đàn, nhãn Hưng Yên…".
Nông sản mùa hạ
Mùa hạ là mùa bội thu của biết bao hoa trái rau củ đặc trưng từ bắc vào nam: vải thiều Lục Ngạn, đào Sapa, trái xay Ninh Thuận, chôm chôm Đồng Nai, măng cụt Lái Thiêu, dâu da Vĩnh Long cũng như đa dạng rau củ như ngải cứu Thanh Trì, củ năng Gò Công, củ ấu Đồng Tháp...
ẢNH: HUMDINING.VIETNAM
Tất cả hội ngộ để làm nên một mùa rực rỡ sản vật quê nhà, mộc mạc mà quyến rũ lạ thường, mang đến trải nghiệm đủ đầy cho thị giác, khứu giác, vị giác, ký ức và cả đôi tay cần mẫn, tài hoa
ẢNH: HUMDINING.VIETNAM
Và một không gian mùa hạ với hoa thơm trái ngọt nổi tiếng ấy đã được tái hiện sống động tại sự kiện "Nông sản quê nhà - Hạ" trong tinh thần một lễ hội mừng vụ mùa bội thu trong khu vườn trưng bày đầy hoa trái tươi ngon, những thuyền nông sản đầy ắp, cùng âm nhạc rộn ràng với tiếng đàn T'rưng
ẢNH: HUMDINING.VIETNAM
Tâm điểm của sự kiện chính là bữa tiệc mỹ thực thực vật thanh lành, tao nhã giới thiệu hơn 30 món ngon và thức uống hấp dẫn được chuẩn bị kỳ công và trau chuốt như những tác phẩm nghệ thuật từ nông sản thuận mùa trên khắp muôn miền.
Thức ngon mùa hạ
Món gỏi hoa phượng, loài hoa đầy kỷ niệm mùa hạ với biết bao người
ẢNH: GIANG VŨ
Đó là phượng vĩ - loài hoa đỏ rực mỗi độ hè về. Không có mặt trong sách vở nhưng món ăn từ hoa phượng được truyền miệng qua nhiều thế hệ, lặng lẽ tồn tại bên lề dòng chảy ẩm thực chính thống. Tại một số vùng miền Tây Nam bộ, như cây nhà lá vườn, hoa phượng tươi thường được làm món gỏi - rất thanh vị, tươi ngon và đẹp mắt.
Sự kiện còn là nơi những câu chuyện về mùa màng và nông sản được chia sẻ, thấm đẫm nét mộc mạc và dân dã của đời sống làng quê, kết nối sâu sắc giữa thiên nhiên và con người.
Gối bánh tráng gói mứt ra củ
ẢNH: GIANG VŨ
Cù Lao Dung, Sóc Trăng được mệnh danh là "xứ bần miền Tây", nơi sở hữu rừng bần ngập nước lớn nhất khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Cây bần, trái bần, hoa bần từ lâu đã đi vào đời sống ẩm thực của người dân miền Tây qua những món ăn bình dị nhưng không kém phần hấp dẫn. Trái bần khi xanh hoặc vừa chín thường được chấm muối ớt, chấm mắm, là món ăn vặt vô cùng được yêu thích khi mùa hè đến.
ẢNH: HUMDINING.VIETNAM
Vị chua thanh đặc trưng của trái bần hòa quyện cùng các nguyên liệu, gia vị địa phương không chỉ mang đến hương vị độc đáo cho từng món ăn mà còn như chứa đựng vẻ đẹp của miền sông nước miệt vườn.
ẢNH: HUMDINING.VIETNAM
Ngược lên vùng cao Tây Bắc của Việt Nam, có đặc sản mận hậu Sơn La. Vào giai đoạn chính vụ tháng 5, tháng 6, du khách rất thích ghé thăm Sơn La để chiêm ngưỡng những vườn mận xum xuê đỏ tím. Mận hậu Sơn La quả to giòn, có lớp da căng bóng, bên ngoài quả có phủ một lớp phấn trắng đặc trưng. Mận có vị chua thanh pha chút ngọt mát, chát nhẹ và mọng nước, có thể được chế biến thành nhiều món ăn và thức uống hấp dẫn.
Mận hậu Sơn La sáng tạo thành món kem và thức uống mát lành
ẢNH: HUMDINING.VIETNAM
Đây là sự kiện thứ hai tiếp nối hành trình tôn vinh nông sản bản địa, lan tỏa câu chuyện về những con người trồng trọt thuận tự nhiên trên khắp các vùng miền Việt Nam do Hum tổ chức kết hợp cùng các nghệ nhân và chuyên gia ẩm thực
ẢNH: HUMDINING.VIETNAM
