https://thanhnien.vn/van-hoa/mon-ngon-ha-noi.htm https://thanhnien.vn https://thanhnien.vn Wed, 13 May 26 22:31:16 +0700 vi-vn Wed, 13 May 26 22:31:16 +0700 https://static.thanhnien.com.vn/thanhnien.vn/image/logo-share.jpg https://thanhnien.vn/van-hoa/mon-ngon-ha-noi.htm 15 https://thanhnien.vn/nsut-xuan-bac-toi-thich-an-pho-1851440082.htm Tại lễ tổng kết và trao giải cuộc thi viết Món ngon Hà Nội do Báo Thanh Niên tổ chức ngày 18.3 tại Nhà hàng Hà Nội xưa, NSƯT Xuân Bắc tiết lộ: “Tôi thích ăn phở”.]]> Sat, 19 Mar 22 11:56:30 +0700 https://thanhnien.vn/nsut-xuan-bac-toi-thich-an-pho-1851440082.htm https://thanhnien.vn/trao-giai-mon-ngon-ha-noi-ban-do-am-thuc-ha-noi-trong-long-cong-chung-1851439964.htm Lễ tổng kết và trao giải cuộc thi viết Món ngon Hà Nội do Báo Thanh Niên tổ chức đã diễn ra sáng nay 18.3 tại Nhà hàng Hà Nội Xưa (Hà Nội).]]> Fri, 18 Mar 22 13:51:22 +0700 https://thanhnien.vn/trao-giai-mon-ngon-ha-noi-ban-do-am-thuc-ha-noi-trong-long-cong-chung-1851439964.htm https://thanhnien.vn/mua-dong-xa-xu-nho-banh-tom-ho-tay-1851403217.htm Chị gọi cho tôi vào một ngày nước Đức chớm đông, nhiệt độ ngoài trời đã xuống 5 độ C, tuyết chưa rơi nhưng lạnh. Cái lạnh khiến lòng người hoang hoải và chị bảo chị nhớ quê nhà.]]> Wed, 24 Nov 21 08:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/mua-dong-xa-xu-nho-banh-tom-ho-tay-1851403217.htm https://thanhnien.vn/gio-dong-ve-nho-ngo-nuong-ha-noi-1851403214.htm Gió đông hây hẩy, thỉnh thoảng có những cơn mưa phùn bất chợt khiến tôi nhớ ngày xưa, nhớ một thời thanh xuân với ngô nướng Hà Nội.]]> Mon, 22 Nov 21 08:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/gio-dong-ve-nho-ngo-nuong-ha-noi-1851403214.htm https://thanhnien.vn/ky-uc-tuoi-tho-giang-day-huong-com-1851403211.htm Hương cốm non lần đầu xuất hiện trong ký ức tuổi thơ tôi vào năm tròn 8 tuổi.]]> Sun, 21 Nov 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/ky-uc-tuoi-tho-giang-day-huong-com-1851403211.htm https://thanhnien.vn/ca-chep-om-dua-quan-la-1851403212.htm Cả nhà ngồi quanh bàn lẩu , xì xụp những bát bún ngọt lừ nước cá om, những cọng dưa chua dịu cùng mùi thơm các loại rau gia vị thì vô cùng hấp dẫn.]]> Sat, 20 Nov 21 14:22:56 +0700 https://thanhnien.vn/ca-chep-om-dua-quan-la-1851403212.htm https://thanhnien.vn/gio-mo-am-ap-tinh-que-1851401248.htm Nhắc đến làng Nhội (xã Thụy Lâm- Đông Anh - Hà Nội) của tôi, mảnh đất nhỏ ở ngoại thành Hà Nội, ai từng về thăm đều nhớ đến món truyền thống giò mo.]]> Fri, 19 Nov 21 07:30:00 +0700 https://thanhnien.vn/gio-mo-am-ap-tinh-que-1851401248.htm https://thanhnien.vn/nep-cam-ha-thanh-niu-giu-trai-tim-1851401244.htm Nếp cẩm Hà Thành chua rồi ngọt, dẻo rồi lại mềm tan, để rồi níu bước chân người đến và làm ta nhớ mãi chẳng thể nào quên.]]> Wed, 17 Nov 21 07:30:00 +0700 https://thanhnien.vn/nep-cam-ha-thanh-niu-giu-trai-tim-1851401244.htm https://thanhnien.vn/xoi-do-den-goi-trong-la-sen-gia-1851401245.htm Tôi vẫn bâng khuâng nhớ về món xôi đỗ đen gói trong lá sen già như một kỷ niệm thân thương của mối tình đầu.]]> Tue, 16 Nov 21 07:30:00 +0700 https://thanhnien.vn/xoi-do-den-goi-trong-la-sen-gia-1851401245.htm https://thanhnien.vn/doi-sun-nuong-thom-lung-goc-pho-1851401241.htm Mùi dồi nướng ngào ngạt thơm cả góc phố nhỏ hòa lẫn tiếng xèo xèo, lách tách trên than hồng.]]> Mon, 15 Nov 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/doi-sun-nuong-thom-lung-goc-pho-1851401241.htm https://thanhnien.vn/bun-thang-tinh-hoa-am-thuc-cua-ha-noi-1851401239.htm “Em nè, tô bún này nhiều màu sắc heng, ăn vị thanh và ngon dữ”, anh bạn người Sài Gòn của tôi đã phải thốt lên như thế khi lần đầu ăn bún thang ở Cầu Gỗ.]]> Sun, 14 Nov 21 17:36:28 +0700 https://thanhnien.vn/bun-thang-tinh-hoa-am-thuc-cua-ha-noi-1851401239.htm https://thanhnien.vn/boi-hoi-nem-ran-ha-noi-1851398524.htm Vừa dân dã, thân quen vừa tinh tế, đó là nem rán Hà Nội.]]> Fri, 12 Nov 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/boi-hoi-nem-ran-ha-noi-1851398524.htm https://thanhnien.vn/nu-muop-xao-thit-ech-mon-ngon-gian-di-tu-hoa-1851398525.htm Thịt ếch kết hợp với hoa mướp có vẻ là thích hợp nhất. Cũng không hiểu vì sao ếch đồng thích ăn hoa mướp rụng.]]> Wed, 10 Nov 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/nu-muop-xao-thit-ech-mon-ngon-gian-di-tu-hoa-1851398525.htm https://thanhnien.vn/canh-rau-dang-dong-day-ky-uc-1851398523.htm Nhớ thời trọ học ở đất thủ đô, ăn uống luôn phải tằn tiện. Thế mà mỗi bữa ăn đều vui đáo để, nhất là khi cả lũ xì xụp húp canh rau đắng .]]> Mon, 08 Nov 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/canh-rau-dang-dong-day-ky-uc-1851398523.htm https://thanhnien.vn/song-giua-ha-noi-ma-khong-biet-mon-nay-la-co-loi-do-nhe-1851398527.htm Rau lang vườn nhà, om với cơm mẻ lọc bã và mắm tôm là món ăn Hà Nội đậm nồng hương vị quê hương.]]> Sun, 07 Nov 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/song-giua-ha-noi-ma-khong-biet-mon-nay-la-co-loi-do-nhe-1851398527.htm https://thanhnien.vn/xoi-com-kieu-moc-gian-di-thanh-tao-xu-doai-1851398529.htm Xôi Cốm ở Kiều Mộc không nổi tiếng như ở Mễ Trì hay Vòng nhưng cũng ngon khó cưỡng.]]> Sat, 06 Nov 21 15:52:13 +0700 https://thanhnien.vn/xoi-com-kieu-moc-gian-di-thanh-tao-xu-doai-1851398529.htm https://thanhnien.vn/bong-gao-thuc-qua-cua-ca-tuoi-tho-1851396309.htm Bỏng gạo không chỉ là món quà, mà nó còn gói cả tuổi thơ trong đó.]]> Sat, 06 Nov 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/bong-gao-thuc-qua-cua-ca-tuoi-tho-1851396309.htm https://thanhnien.vn/trung-truc-xao-hanh-ram-ngot-ngao-phu-sa-song-tich-1851396314.htm Đĩa trùng trục với màu trắng ngọc ngà, hòa với màu xanh rau răm và màu đỏ của cà chua, thơm nức. Chao ôi, vào mùa đông lạnh mà ăn món nóng này với cơm thì thật là tuyệt.]]> Wed, 03 Nov 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/trung-truc-xao-hanh-ram-ngot-ngao-phu-sa-song-tich-1851396314.htm https://thanhnien.vn/dau-khuon-mai-dong-van-nguoi-me-1851396310.htm Món đậu mềm ngậy làm tôi nhớ mãi. Cũng phải thôi, đó là đậu khuôn Mai Động đất Hà thành vạn người mê.]]> Mon, 01 Nov 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/dau-khuon-mai-dong-van-nguoi-me-1851396310.htm https://thanhnien.vn/huong-com-goi-thu-ve-1851396311.htm Thu Hà Nội đặc biệt bởi những gói cốm xanh mà ai cũng muốn thưởng thức một lần.]]> Sun, 31 Oct 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/huong-com-goi-thu-ve-1851396311.htm https://thanhnien.vn/o-mai-vi-ha-noi-van-vuong-long-nguoi-1851396313.htm Đến với Hà Nội, không thể không nhắc nhớ tới ô mai , thứ quà lâu đời và gây thương nhớ.]]> Sat, 30 Oct 21 14:12:08 +0700 https://thanhnien.vn/o-mai-vi-ha-noi-van-vuong-long-nguoi-1851396313.htm https://thanhnien.vn/cha-oc-dac-san-am-thuc-thu-do-1851393913.htm Chả ốc là món ngon đòi hỏi sự khéo léo, khéo léo từ cách chọn nguyên liệu tới cách làm.]]> Fri, 29 Oct 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/cha-oc-dac-san-am-thuc-thu-do-1851393913.htm https://thanhnien.vn/bun-oc-nguoi-mot-noi-nho-thuong-1851393911.htm Bún ốc nguội . Nghe thật lạ. Và món ăn ấy cứ chờ ở góc nhỏ Hà Nội.]]> Wed, 27 Oct 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/bun-oc-nguoi-mot-noi-nho-thuong-1851393911.htm https://thanhnien.vn/banh-tom-ho-tay-ngat-ngay-ky-uc-1851393908.htm Những ai từng dạo bước Hồ Tây có lẽ không lạ gì món bánh tôm trong mấy quầy hàng ở phố Quảng An.]]> Mon, 25 Oct 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/banh-tom-ho-tay-ngat-ngay-ky-uc-1851393908.htm https://thanhnien.vn/deo-thom-com-trang-bo-nau-1851393918.htm Dù có sơn hào hải vị thì bát cơm trắng vẫn là chủ đạo trong bữa ăn của người Việt . Còn tôi, tôi mê nhất cơm trắng từ gạo Bồ Nâu.]]> Sun, 24 Oct 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/deo-thom-com-trang-bo-nau-1851393918.htm https://thanhnien.vn/thom-lung-ganh-chao-suon-tren-pho-hang-bo-1851393903.htm Bưng bát cháo sườn trên tay mà ngỡ như hương Hà Nội quyện trong từng thìa cháo.]]> Sat, 23 Oct 21 11:16:19 +0700 https://thanhnien.vn/thom-lung-ganh-chao-suon-tren-pho-hang-bo-1851393903.htm https://thanhnien.vn/banh-khuc-deo-thom-dac-san-ma-dan-da-1851391908.htm Giờ không ở Hà Nội nhưng mỗi khi đi công tác hoặc có bạn ở thủ đô về chơi là tôi lại nhờ gửi cho ít bánh khúc .]]> Fri, 22 Oct 21 08:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/banh-khuc-deo-thom-dac-san-ma-dan-da-1851391908.htm https://thanhnien.vn/dau-phu-mo-mon-ngon-binh-dan-dat-ha-thanh-1851391910.htm Trải qua những thăng trầm của lịch sử, đến nay đậu phụ Mơ vẫn là món ngon không thể thiếu của ẩm thực Hà thành.]]> Wed, 20 Oct 21 08:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/dau-phu-mo-mon-ngon-binh-dan-dat-ha-thanh-1851391910.htm https://thanhnien.vn/trot-ghien-cha-com-ha-thanh-1851391925.htm “Em ơi, cả nhà chị ghiền chả cốm Hà Nội rồi nè, bữa chị ra nhớ mua giùm chị nhen”.]]> Tue, 19 Oct 21 08:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/trot-ghien-cha-com-ha-thanh-1851391925.htm https://thanhnien.vn/trung-com-tron-day-mot-vang-trang-1851391927.htm Tôi bật cười nhìn đĩa đồ ăn với những mẩu lụn vụn không ra hình thù gì mà cậu con trai nhỏ vừa mới đặt lên bàn. Có lẽ tại con tôi cho ít trứng quá nên không thể kết dính những hạt cốm lại với nhau được.]]> Mon, 18 Oct 21 08:00:53 +0700 https://thanhnien.vn/trung-com-tron-day-mot-vang-trang-1851391927.htm https://thanhnien.vn/tu-hao-banh-che-lam-thach-that-1851391907.htm Miếng chè lam lòng vàng sậm, điểm lạc rang bắt mắt.]]> Sun, 17 Oct 21 16:44:13 +0700 https://thanhnien.vn/tu-hao-banh-che-lam-thach-that-1851391907.htm https://thanhnien.vn/cha-ca-la-vong-nuc-tieng-ha-thanh-1851386175.htm Mỗi lần ăn chả cá , tôi lại như một lần về Hà Nội thăm cậu.]]> Fri, 08 Oct 21 15:24:51 +0700 https://thanhnien.vn/cha-ca-la-vong-nuc-tieng-ha-thanh-1851386175.htm https://thanhnien.vn/banh-mi-ha-noi-1851386181.htm Bánh mì Hà Nội, với tôi, như vệt sáng của sao băng khó phai mờ.]]> Wed, 06 Oct 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/banh-mi-ha-noi-1851386181.htm https://thanhnien.vn/mua-hong-ngam-goi-ha-noi-vao-thu-1851386178.htm “ Hồng còn xanh và cứng lắm làm sao mà ăn được!”, là tôi, thật ngốc năm nào…]]> Tue, 05 Oct 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/mua-hong-ngam-goi-ha-noi-vao-thu-1851386178.htm https://thanhnien.vn/buoi-tho-thu-qua-tho-giac-mo-cua-nguoi-dan-bach-ha-1851386113.htm Bưởi Thồ là giống bưởi đặc sản của người dân Phú Xuyên, TP.Hà Nội.]]> Sun, 03 Oct 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/buoi-tho-thu-qua-tho-giac-mo-cua-nguoi-dan-bach-ha-1851386113.htm https://thanhnien.vn/bun-top-mo-huyen-thoai-cua-con-nha-ngheo-1851386130.htm Có một món bún gắn liền với tuổi thơ từ hai ba chục năm về trước, nhưng vẫn tồn tại đến ngày nay, đó là bún ăn với tóp mỡ.]]> Sat, 02 Oct 21 10:36:27 +0700 https://thanhnien.vn/bun-top-mo-huyen-thoai-cua-con-nha-ngheo-1851386130.htm https://thanhnien.vn/thom-ngon-chao-suon-ha-noi-1851115408.htm Bát cháo sườn chị mua ở Cửa Nam mang vào, tôi ấn tượng tới giờ]]> Fri, 01 Oct 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/thom-ngon-chao-suon-ha-noi-1851115408.htm https://thanhnien.vn/phai-long-buoi-dien-ha-thanh-1851115405.htm Bưởi Diễn ngọt đậm, vị đặc trưng và rất thơm.]]> Wed, 29 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/phai-long-buoi-dien-ha-thanh-1851115405.htm https://thanhnien.vn/chach-ran-la-lot-thuc-qua-cua-dong-que-1851115403.htm Về Hồng Vân (H.Thường Tín, Hà Nội), sẽ thấy món chạch rán lá lốt ngon đến thế nào.]]> Mon, 27 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/chach-ran-la-lot-thuc-qua-cua-dong-que-1851115403.htm https://thanhnien.vn/bat-canh-ba-nau-1851115402.htm Tôi lớn lên rồi xa quê, xa bà, xa dòng sông Tích xanh mát, xa cả bát canh rau sắn chua nấu cá thơm chiều.]]> Sun, 26 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/bat-canh-ba-nau-1851115402.htm https://thanhnien.vn/co-mot-ha-noi-trong-huong-sung-rat-khac-1851115400.htm Tôi từng nghe kể về vị sung chua ngọt trong món xổi thơm lừng hương Hà Nội. Thế nhưng, ẩm thực thủ đô lại níu giữ hồn tôi bởi món ruốc sung vừa quen vừa lạ được biến tấu đậm vị miền Trung.]]> Sat, 25 Sep 21 19:25:39 +0700 https://thanhnien.vn/co-mot-ha-noi-trong-huong-sung-rat-khac-1851115400.htm https://thanhnien.vn/bun-bo-nam-bo-va-ky-niem-ra-mat-nho-mai-khong-quen-1851113031.htm Tôi cứ nghĩ bún bò là món miền Nam, hóa ra là của người Hà Nội.]]> Fri, 24 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/bun-bo-nam-bo-va-ky-niem-ra-mat-nho-mai-khong-quen-1851113031.htm https://thanhnien.vn/banh-cha-ten-nghe-la-la-ma-an-la-me-1851113030.htm Bánh chả là thức quà vặt cổ truyền nổi tiếng của mảnh đất Tràng An, và còn gắn với bạn của tôi nữa…]]> Wed, 22 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/banh-cha-ten-nghe-la-la-ma-an-la-me-1851113030.htm https://thanhnien.vn/toi-me-bun-cha-que-tre-ha-noi-1851113035.htm Bún chả que tre - món ăn giản dị này là thứ quà mà ai bước chân đến Hà Nội cũng nên một lần nếm thử.]]> Mon, 20 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/toi-me-bun-cha-que-tre-ha-noi-1851113035.htm https://thanhnien.vn/thit-kho-dua-mon-ngon-binh-dan-nhung-ngay-ha-noi-gian-cach-1851113038.htm Thịt kho dừa vẫn là món đưa cơm với tôi từ ngày bao cấp.]]> Sun, 19 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/thit-kho-dua-mon-ngon-binh-dan-nhung-ngay-ha-noi-gian-cach-1851113038.htm https://thanhnien.vn/bang-khuang-nho-vi-sau-chin-mua-thu-1851113028.htm Có những lúc chỉ muốn được nhặt sấu giữa phố phường Hà Nội.]]> Sat, 18 Sep 21 16:49:24 +0700 https://thanhnien.vn/bang-khuang-nho-vi-sau-chin-mua-thu-1851113028.htm https://thanhnien.vn/com-rang-dua-bo-ngo-trang-tien-1851110671.htm Nằm ẩn mình bên trong phố Tràng Tiền (Hà Nội) xinh đẹp và sầm uất, ngõ ẩm thực cùng tên thông ra phố Phan Chu Trinh từ lâu đã không còn xa lạ.]]> Fri, 17 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/com-rang-dua-bo-ngo-trang-tien-1851110671.htm https://thanhnien.vn/thuong-mon-oc-om-chuoi-thom-lung-1851110679.htm Mẹ nói, mỗi lần nhớ quê, chỉ cần làm vài món ngon Hà Nội như ốc om chuối thì nỗi nhớ quê lại bớt da diết đi một phần.]]> Wed, 15 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/thuong-mon-oc-om-chuoi-thom-lung-1851110679.htm https://thanhnien.vn/huong-xua-banh-vo-banh-chong-1851110667.htm Cậu em gửi tôi quà vào Quảng Trị, là bánh xu xê Hàng Than (Hà Nội). Em cười: “Mỗi lần gửi quà cho bạn bè phương xa, em đều mua loại bánh này. Với em, nó rất đặc trưng Hà Nội".]]> Mon, 13 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/huong-xua-banh-vo-banh-chong-1851110667.htm https://thanhnien.vn/thit-quay-ha-noi-goi-nho-bong-hinh-cha-1851110677.htm Mỗi lần có dịp đi qua quán thịt quay Vạn Thành ở phố Hàng Buồm (Hà Nội), tôi lại nhớ bố. Đây là quán thịt quay nổi tiếng của Hà Nội, có từ rất lâu rồi.]]> Sun, 12 Sep 21 07:00:00 +0700 https://thanhnien.vn/thit-quay-ha-noi-goi-nho-bong-hinh-cha-1851110677.htm