Cơm nhà Xứ Quảng: Mì Quảng đãi bạn phương xa

Cơm nhà Xứ Quảng: Mì Quảng đãi bạn phương xa

07:00 29/09/2022 1

Ẩm thực và văn hóa ẩm thực gắn liền với mỗi chúng ta trên mỗi chặng đường đời. Lúc nhỏ, bà ta, má ta nấu sao ăn vậy; và dần dà, thâm lậm vào ta lúc nào không hay cái cách nấu nướng của má, của bà; để rồi lớn lên, mỗi chúng ta tự nhiên ý thức được trọng trách lưu giữ và truyền lại cho lớp con cháu hồn cốt món ăn của bà, của má ta xưa.

Cá tràu ở quê /// ẢNH: T.Đ.T

Ký ức món cá tràu…

15:00 10/09/2021 0

Cứ mỗi khi bưng bát mì Quảng cá tràu (trong Nam gọi cá lóc, ngoài Bắc gọi cá quả) thì tôi lại liên tưởng đến nhiều câu ca dao, câu hò xưa.

Cá lóc kho tộ đậm đà, hơi cay nhẹ bao “đưa cơm” tất cả các mùa trong năm

Cá lóc kho tộ đậm đà, hơi cay nhẹ bao “đưa cơm” tất cả các mùa trong năm

09:00 17/07/2021 0

Để nâng cao sức khỏe và đảm bảo sự quyến rũ cho mỗi bữa ăn chúng ta không nên bỏ qua món cá lóc kho tộ dễ làm này. Hương vị đậm đà của tiêu, nước mắm, hành, đường,... sẽ khiến vị giác của bạn được "đánh thức". Vào tất cả các mùa, nhất là mùa hè ăn món này với cơm trắng và canh rau muống thì thiệt là "hết sẩy".

Thu hoạch cá rô phi trong các ao nuôi của ông Vân

Nuôi cá rô phi đơn tính thu lãi tiền tỉ

06:35 01/10/2020 2

Mô hình nuôi cá rô phi đơn tính của ông Võ Thanh Vân (60 tuổi, ngụ TT.Long Phú, H.Long Phú, Sóc Trăng) đem đến sự ngạc nhiên cho nhiều nông dân trong và ngoài tỉnh bởi mức lãi hàng tỉ đồng mỗi năm.