Món mắm quê ba xã /// TUY AN

Mặn mà mắm thơm quê

0
Ngày nay cuộc sống thôn quê có nhiều thay đổi, nhưng tại vùng ba xã Sơn Long, Sơn Định, Sơn Xuân thuộc phía bắc H.Sơn Hòa (Phú Yên), người dân vẫn giữ món mắm truyền thống đậm chất quê hương.
 /// Thiên Lộc

Ếch đồng um rau muôi

0
Từ tác dụng tích cực của các loại rau, củ, lá rừng…, các đầu bếp sáng tạo ra nhiều món độc đáo. Một số nhà hàng đặc sản ở Cần Thơ đã ra mắt món “Ếch đồng um rau muôi” được thực khách hết sức ưa chuộng.
Hàu nướng mỡ hành /// ẢNH: TRANG THY

Ngọt mềm hàu Sa Huỳnh

0
Sa Huỳnh, vùng đất phía nam tỉnh Quảng Ngãi, nằm giữa núi đồi và đại dương bao la. Nhiều du khách “vấn vương” với những món ăn được chế biến từ hàu khi đến vùng biển Sa Huỳnh hoang sơ và thơ mộng.
Cá leo nướng chấm muối ớt 	 /// Ảnh: Trang Thy

Cá leo nướng chấm muối ớt

1
Thịt cá leo nướng dai và béo ngọt quyện với vị mặn từ muối hòa cùng ớt cay ngon lạ thường. Cá leo nướng chấm muối ớt phảng phất hương vị sông nước, đồng quê, gợi nỗi u hoài trong lòng những người con xa xứ.
Rau dền cơm /// Ảnh: Trang Thy

Dền cơm mát dịu ngày hè

0
Dền cơm là loại rau được người dân quê dùng làm món ăn giải nhiệt cơ thể và bài thuốc trị bệnh trong những ngày hè nóng bức.
Cá lòng tong kho trong nồi đất 	 /// Ảnh: Tô Phục Hưng

Cá lòng tong cầm lòng chẳng đặng

0
Lòng tong là tên một loài cá bé chỉ bằng ngón tay, từng bị xếp vào loài cá tạp. Loại cá này có rất nhiều ở sông rạch miền Tây thường được dùng làm món kho quẹt ăn với cháo trắng hay ăn với cơm trắng còn nóng.
Cá chim và những nguyên liệu để nấu một bát cháo ấm nồng /// Văn Hoàng

Cá chim biển xứ Quảng

1
Người xưa hay nói "chim, thu, nhụ, đé" là tứ quý ngư để ám chỉ những loại cá biển ngon, có giá trị dinh dưỡng cao.
Hấp dẫn tô bún ốc bươu /// ẢNH: THANH LY

Bún ốc bươu đậm đà hồn quê

0
Ngày nhỏ, chị em tôi vào mùa nước cạn thường ra sông bắt ốc hút, ốc đá, vọp vọp và cả ốc bươu. Hôm nào bắt được giỏ đầy ốc bươu thì y như hôm sau chái bếp của má rộn ràng hẳn lên.
Nguyên liệu nấu canh nấm rơm với mướp

Ngọt thanh nấm rơm nấu mướp

1
Thuở ấu thơ, sau những chiều mưa giông mùa hạ, tôi cùng nhóm bạn chung xóm mang rổ tre tìm nhặt nấm rơm.